1:均相乳化機的概念均相乳化機是一種特定的乳化設(shè)備,主要用于將乳制品之中的水、油、糖等物質(zhì)均勻混合,從而達(dá)到乳制品的理想狀態(tài)。。均質(zhì)乳化機的工作原理是將乳液之中的水、油、糖等物質(zhì)分離出來,然后通過特定…
在乳制品生產(chǎn)過程中,乳及其制品不可避免的會殘留在設(shè)備表面及管壁上。由于乳及其制品是非常好的微生物營養(yǎng)物質(zhì),如果不及時將其清洗掉,必然導(dǎo)致微生物的大量繁殖,造成嚴(yán)重污染。如果以污染的設(shè)備和管道來進(jìn)行生產(chǎn)…
通常大、中型乳品工廠設(shè)備的清洗采用自動或半自動清洗系統(tǒng),最常見的就是CIP系統(tǒng)。CIP是指不用拆開或移動裝置,即可用高溫、高濃度的洗凈液,對裝置加以強力的作用,將與食品的接觸面洗凈的一種方法。
乳品工廠設(shè)備設(shè)施與管路清洗消毒的目的就在于清除殘留物,較少微生物繁殖場所;清除機構(gòu)和“如實”,保證良好的熱交換效率;相應(yīng)設(shè)施、管路、包材的殺菌或滅菌處理,以達(dá)到生產(chǎn)工藝的基本要求。從而有效保障產(chǎn)品品質(zhì)…
伴隨著居民可支配收入增加,人們的飲食結(jié)構(gòu)得到改善,健康意識也隨之增強,國人對牛奶的需求量不斷上漲。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2021年全國人均乳制品消費量達(dá)到42.3公斤,同比增長10.4%。同時,乳制品的市場規(guī)…
近年來,動態(tài)食品殺菌技術(shù)在消毒方面得到了廣泛的應(yīng)用。在飲料生產(chǎn)車間,動態(tài)空氣消毒機也被廣泛應(yīng)用于殺菌。本文將介紹動態(tài)空氣消毒機的原理、優(yōu)點、在飲料生產(chǎn)車間的殺菌應(yīng)用以及注意事項。
3月19日,第七屆中國工業(yè)大獎發(fā)布會在北京舉行。大會授予19家企業(yè)、19個項目中國工業(yè)大獎,授予26家企業(yè)、22個項目中國工業(yè)大獎表彰獎,授予17家企業(yè)、20個項目中國工業(yè)大獎提名獎。此次獲獎的伊利、…
為充分展示中國乳業(yè)科技創(chuàng)新成果,交流當(dāng)今乳業(yè)前瞻技術(shù)及貿(mào)易信息,促進(jìn)行業(yè)科技創(chuàng)新水平提升,推動乳業(yè)經(jīng)濟繁榮,加快行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,根據(jù)協(xié)會工作計劃,中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十九次年會暨2023年中國(國際…
近日,位于北京牛街地鐵站B出口的煎餅果子機器人正進(jìn)行試運營,7.99元、3分鐘便能買到一個新鮮出爐的煎餅果子。據(jù)了解,這是由久秉AI餐飲研發(fā)的機器人,未來將投放到地鐵站及醫(yī)院、景區(qū)等位置。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為…
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