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豆乳能喝也能吃酶解、低溫烘焙技術(shù)拓展食用新場景

?隨著消費(fèi)者健康意識的加強(qiáng)和消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)升級，國內(nèi)豆乳及豆乳產(chǎn)品等植物基食品漸漸風(fēng)靡，其消費(fèi)場景也在不斷擴(kuò)展中。從“能喝的豆乳”進(jìn)化成“能吃的豆乳”，生產(chǎn)加工企業(yè)通過低溫隔溫氧研磨工藝和酶解技術(shù)，以及…

即飲奶茶成線上消費(fèi)“寵兒”無菌冷灌裝技術(shù)守牢品質(zhì)關(guān)

?在人們生活水平提升和對健康理念認(rèn)識加深的基礎(chǔ)上，近年新式茶飲進(jìn)入快速增長期并達(dá)到千億級別規(guī)模，這自然對傳統(tǒng)的沖泡型奶茶帶來“威脅”，但相對而言高端即飲液體奶茶作為現(xiàn)制茶更好的飲互補(bǔ)品則活躍于市場之中…

奶山羊機(jī)械擠奶操作標(biāo)準(zhǔn)化羊奶產(chǎn)量和質(zhì)量大提升

乳品消費(fèi)是食品消費(fèi)中的大類，長期以來，牛乳在中國消費(fèi)者的乳品消費(fèi)中占據(jù)“一牛獨(dú)大”的統(tǒng)治地位。不過，隨著消費(fèi)升級需求和供給結(jié)構(gòu)的變化，近些年，羊奶及其產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售顯著增長。為了滿足市場對羊奶產(chǎn)品的…

巴氏殺菌與瞬時(shí)超高溫殺菌的區(qū)別

巴氏殺菌是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。

乳品設(shè)備清洗中堿類清洗劑的優(yōu)缺點(diǎn)簡析

提高乳品工廠乳品設(shè)備的清洗清潔水平,是確保生產(chǎn)高品質(zhì)牛奶產(chǎn)品最重要的安全保障，可以說乳品設(shè)備的清洗很關(guān)鍵！

攪動方式對乳品設(shè)備清洗效果的影響

乳品設(shè)備清洗是對設(shè)備進(jìn)行有效的清洗從而達(dá)到除去其系統(tǒng)中的污垢、腐蝕產(chǎn)物、微生物及其衍生物等，提高系統(tǒng)的工作效率的目的。

常見非熱殺菌方法及應(yīng)用

消費(fèi)升級下乳品需求增長無菌灌裝業(yè)績紅利或逐步釋放

乳品無菌包裝環(huán)境及設(shè)備衛(wèi)生控制

乳品無菌包裝是指將經(jīng)過殺菌后已獲得商業(yè)無菌狀態(tài)的乳品，封閉在已殺菌的容器中，在無菌環(huán)境下灌注，灌裝后包裝容器保持密封以防止再度感染，以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長的貨架壽命的包裝方法。

呼和浩特機(jī)械設(shè)備|巴氏殺菌罐主要特點(diǎn)及應(yīng)用

小型巴氏殺菌設(shè)備|巴氏殺菌罐可作清毒缸、混料缸、暫存罐、配料罐等，屬于不銹鋼容器設(shè)備中的一種。具有節(jié)能、消聲、耐腐、生產(chǎn)能力強(qiáng)、清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，廣泛用于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門，作為…