乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，經(jīng)加工制成的各種食品。乳制品包括液體乳、乳粉、其他乳制品等等。

在乳制品制作工藝上，為提高其的外觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保存時(shí)間，緩解乳制品地域分布不均等現(xiàn)象，進(jìn)入市場(chǎng)分銷的長(zhǎng)保質(zhì)期乳制品，按規(guī)定要經(jīng)過一道超高溫滅菌的工序，目前大多數(shù)企業(yè)一般采用蒸汽發(fā)生器做來(lái)殺菌高溫?zé)嵩础?/p>

內(nèi)蒙古某乳品生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)過前期市場(chǎng)調(diào)查，走訪了全國(guó)蒸汽發(fā)生器制造企業(yè)，最終選擇了貫流艙全預(yù)混蒸汽發(fā)生器，經(jīng)過一段時(shí)間的運(yùn)行，售后人員定期走訪時(shí)，企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，貫流艙全預(yù)混蒸汽發(fā)生器運(yùn)行很穩(wěn)定，蒸汽壓力、溫度都能很好的滿足企業(yè)需求，而且不用人工看守，經(jīng)過測(cè)算一年可以節(jié)省幾萬(wàn)元。

那么貫流艙全預(yù)混蒸汽發(fā)生器是如何對(duì)乳制品進(jìn)行高溫殺菌的呢？

蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽，在奶制品滅菌的具體操作，比如超高溫殺菌，將預(yù)熱后的牛奶與蒸汽混合，可以快速加熱到150℃以上，數(shù)秒后通過汽水分離技術(shù)分離出乳制品，這樣，不僅達(dá)到了乳品滅菌、常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存的效果，也避免影響乳制品的口感，確保其產(chǎn)品不受外界因素的影響，保證了其安全健康的要求；另外一種是，蒸汽作為高溫?zé)嵩矗ㄟ^使用配套殺菌鍋，同樣可以達(dá)到殺菌消毒的作用。

貫流艙蒸汽發(fā)生器采用全預(yù)混表面燃燒方式，燃?xì)馀c空氣能夠?qū)崿F(xiàn)充分混合，因此燃燒更徹底，熱效率更高，可以在幾分鐘內(nèi)輸出180℃的高溫蒸汽，是企業(yè)生產(chǎn)健康、安全、美味乳制品， 不可多得的“好幫手”。