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  • 巴氏殺菌設備CIP清洗程序及相關注意事項

  •  發(fā)布時間:2021-05-29 14:02:59  點擊次:1778  
  • CIP清洗即就地清洗,清洗過程在設備的管道及生產(chǎn)線中閉路循環(huán)進行的,無須將設備拆開或移動裝置。可用于衛(wèi)生級別要求較嚴格的生產(chǎn)設備的清洗、凈化。廣泛用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)。

    巴氏殺菌設備及其管路一般建議采用以下的清洗程序:

    1、用水預沖洗5~8min。

    2、用75~78℃熱堿性洗滌劑(若濃度為1.2%~1.5%氫氧化鈉溶液)循環(huán)15~20min。

    3、用水沖洗5min。

    4、用65~70℃酸性洗滌劑(若濃度為0.8%~1.0%的硝酸溶液或2.0%的磷酸溶液)循環(huán)15~20min。

    5、用水沖洗5 min。

    為確保清洗效果及避免帶來二次污染等,CIP清洗操作應注意以下幾點:

    1、操作都必須先全面熟悉本設備的結(jié)構(gòu)與性能,經(jīng)過培訓后才能上崗操作;

    2、設備在使用前后進行一次仔細檢查和內(nèi)部貯罐、管道的清洗;

    3、在貯罐內(nèi),按清洗工藝規(guī)定的濃度,配制好酸、堿液,并在清水罐內(nèi)注入清水,容器貯液的裝量系數(shù)為80%;

    4、對設備的儀表(溫度計、安全閥)進行仔細檢查和調(diào)整,使它們的工作準確可靠;

    5、按清洗工藝要求,整定好每次清洗的總時間情況,由用戶自定,接好清洗液送出到離心泵以及到各待清洗設備、管道的連接管、檢查無誤后,即可啟動離心泵進行清洗工作,本設備在進行清洗工作時,各閥門的啟閉均由操作人員操作,其中四只三通旋塞和二只截止閥全用手動操作。

    呼和浩特機械設備

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